陈旭健，中共党员，研究生，教授，主讲微生物学、食用菌栽培学等课程的教学，曾获广西高校“优秀党员”，主持制作的《食用菌栽培学》网络课件获全国二等奖、广西一等奖。主要从事微生物应用、食用菌栽培、功能食品与营养方面的研究工作，先后主持8项、参与10多项科研项目的研究，公开发表论文40多篇，获发明专利3项。担任副主编的《微生物学》、《微生物学实验》教材先后由高等教育出版社、科学出版社出版