张志凯，博士，副教授。主讲《酶工程》、《发酵工程》、《生物反应工程》等课程。主要从事亚热带特色植物中天然药物分子的生物合成和高效转化利用，如利用广西特有植物八角和肉桂为原料，采用合成生物学和发酵工程技术，生产具有高附加值的肉桂酸和肉桂醇等天然药物分子。同时，开展针对亚热带特色植物转化利用过程中新型酶资源的发掘、鉴定及结构与功能的研究，为提高特色生物质资源的保护与生物转化利用提供有力基础平台。