韦敏，中共党员，硕士，高级讲师。主讲《生物制药工艺学》、《医学统计学》、《生物化学》、《营养学》等课程。曾获“广西中等医学教育优秀教师”、“玉林市卫生局机关党委优秀共产党员”等称号。主要从事中草药提取物抗癌作用的研究。主持完成广西教育厅项目1项、玉林市科技开发课题1项、玉林市科技特派员创业项目1项，发表论文10余篇；授权发明专利5项。参加全国卫生职业院校规划教材《营养与膳食》的编写（科学出版社，第二版）。